Bio-Milchverkostung, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 59: Von Kühen und Pflanzen – Bio-Milchverkostung

Von Kühen und Pflanzen - Bio-Milchverkostung. Wir hatten es geahnt! Und die dienstägliche Verkostung hat es bestätigt. Bio-Milch finden wir heutzutage am Markt in unzähligen Varianten, nur mit dem Erschmecken und Erriechen der einzelnen Vorzüge klappt das nicht nach Plan. Für uns ist und bleibt...

Bio-Frucht-Brand, Bio-Früchte, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 58: Bio-Frucht-Brand

Bio-Frucht-Brand. Das #biodreinull Tasting_forum 58 begab sich also auf die Suche nach den Vorzügen des Bio-Schnapses. Und fand in den Bränden und Geisten so einiges. Jürgen Schmücking plauderte aus dem Nähkästchen, während eine üppige Obstvielfalt an unseren Nasen und Gaumen vorbeizog. Manch einer erschnupperte in jeder...

Bio-Edelschimmelkäse, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 56: MilchmischscHimmel – Bio-Edelschimmelkäse

Bio-Edelschimmelkäse. Wir hatten also wieder einmal eine Bio-Plan, und der führte uns am letzten Mittwoch in den „MilchmiscHimmel“ nach Mödling. Es galt Kuh, Büffel, Schaf, Ziege ebenso unter eine Käseglocke zu bekommen, wie Tirol, Kärnten, Niederösterreich, die Niederlande, Frankreich, Dänemark und Italien aber auch jung und...

Bio-Süßwein, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 55: Sweet dreams – Bio-Süßwein

Sweet dreams - Bio-Süßwein. „Ausbruch aus dem Burgenland“ klingt nach einer Schlagzeile aus Österreichs Boulevard-Journalismus. In Wirklichkeit ist nicht schon wieder etwas passiert, sondern wir haben beim Tasting_forum 55 in einem fulminanten Konzert von Inländern und Ausländern einen Roesler Ausbruch 2015 vom Bio-Weingut Meinklang im...

Brot & Gebäck, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 53: Unser täglich Brot & Gebäck

Unser tägliches Brot & Gebäck. Brot vergleichend zu verkosten ist eine echte Herausforderung. Zu unterschiedlich sind die Ausgangsmaterialien, die Rezepturen, die Gewürzmischungen, die Backformen und die Philosophien. Also hatten wir uns für das Tasting_forum ein einfaches Setting überlegt: viel „G‘schichtelerzählen“ und nur eine Roggenbrotsorte vom Joseph...

Paradeis-Paradies, Bio-Tomaten, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 52: Im Paradeis-Paradies

Im Paradies-Paradeis. Manchmal hat man einfach ein Pech im Leben: Wir wollten es beim Tasting_forum 53 besonders gut machen und einen echten Experten gewinnen. Dann kam aber alles anders. Erich Stekovics ist, wie er uns reumütig gestehen musste, alles andere als ein Experte. Seine Familienhistorie ist...

Abschlusspräsentation des Essenssemesters

Unglaublich, wie schnell das Essenssemester in der Spallartgasse vergangen ist! Die Jugendlichen ließen es kürzlich in einer aufwändigen Abschlusspräsentation Revue passieren, zu der Direktor, LehrerInnen, Eltern und MitschülerInnen geladen waren.          ...

Pizza-Backen von Null weg

Mit einer zweiten Klasse der Volksschule Jagdgasse aus Favoriten trafen wir uns dieses Semester regelmäßig in der Community Cooking-Küche der Caritas in der Ankerbrotfabrik zum gemeinsamen Kochen und Lernen. Das Highlight des Kochsemesters mit den VolksschülerInnen war das Pizzabacken. Von Null weg, also aus den Grundzutaten...