Pflanzenbau / Gentechnik / 2 Grüne Gentechnik – Was kann schlecht daran sein, Ernteerträge zu erhöhen, den Pestizideinsatz zu reduzieren und dem weltweiten Hunger die Stirn zu bieten? Eigentlich nichts. Doch wie grundsätzlich in allen Lebensbereichen ist, wenn es für komplexe Fragestellungen einfache Lösungen zu geben...
Pflanzen / Gentechnik / 1 GV-Pflanzen – Wir kennen das: Im Kühlschrank vergessene Tomaten, die trotz unbeabsichtigter, wochenlanger Lagerung nach ihrer Entdeckung noch immer knackfrisch – wenn auch geschmacklos – sind. Häufig wird dann von Skeptiker/innen der Verdacht geäußert, dass es sich dabei wohl um ein...
Pflanzen / Pflanzenzüchtung Biologische Pflanzenzüchtung – Gregor Mendel und die Erbsen. Wir erinnern uns dunkel an den Biologieunterricht und die anhand unterschiedlicher Erbsenformen und Blütenfarben definierten Mendelschen Gesetze. Die Erkenntnisse des Augustinermönchs bildeten vor 150 Jahren die Grundlage der modernen Pflanzenzüchtung. Doch ohne sein Licht unter den...
Pflanze / Pflanzenschutz Biologische Schädlingsabwehr – Wer kennt das nicht: Gemüsepflänzchen werden liebevoll gehegt, gepflegt, gegossen und gedüngt, um dann kurz vor der Ernte irgendeinem Schädling zum Opfer zu fallen. Was für Hobbygärtner/innen frustrierend ist, wird für Landwirt/innen mitunter zu einem existentiellen Problem. Aber gibt es...
Pflanze / aktive Nährstoffmobilisierung Düngung – Justus Liebig – der Name ist geläufig. Aber in welchem Zusammenhang? Eine kurze Recherche hilft dem Gedächtnis auf die Sprünge und ergibt, dass er als Chemiker unter anderem für die Mineralstofftheorie verantwortlich zeichnet, die, obwohl schon 150 Jahre alt, bis...
Boden / Soil Food Web Soil Food Web - vom Leben in der Unterwelt.Es gibt ihn seit Millionen von Jahren, er beherbergt eine unvorstellbare Zahl an Tier- und Pflanzenarten, von denen erst ein Bruchteil erforscht ist. Er sorgt für Nahrungsproduktion, Wasserspeicherung und Klimaregulation. Er ist geheimnisvoll,...
Boden / Bodenfunktionen und -leistungen Terroir – Weinkenner/innen sprechen gerne vom Terroir und versuchen den Geschmack des Bodens im Wein wiederzufinden. Auch wenn es ehrlicherweise wohl nur geübte Gaumen schmecken - im Wein entfalten sich die Aromen, die durch die Sonne und die im Boden gespeicherten...
Boden / Bodenbildung und Erosion Bodenerosion – Vor allem im Frühjahr, wenn die Felder trocken sind und eine geschlossene Pflanzendecke fehlt, kann man es beobachten: Fruchtbarer Ackerboden wird aufgewirbelt und von den Feldern geblasen. Aber wohin eigentlich? Und mit welchen Konsequenzen? Auch wenn wir uns über den...
Bio-Joghurt. Joghurt ist mittlerweile ein Inbegriff der Vielfalt im Lebensmittelangebot: Saisonales Erdbeer-Rhabarber-Joghurt, Brombeer-Limette, Feige-irgendwas. Oft hat man das Gefühl, dass es mehr um exotische Geschmackskombinationen, als um das erfrischende (Milch-)Produkt geht. Wir verkosteten beim Tasting_forum 70 hingegen ‚nur‘ Naturjoghurt. Denn auch hier herrscht Vielfalt. Verschiedene Tierrassen,...
Im Rahmen der Bio-KonsumentInnen-Studie hat ein Team aus NaturwissenschafterInnen, KulturwissenschafterInnen und MeinungsforscherInnen in den letzten Monaten in zahlreichen Diskussionsrunden mit unterschiedlichsten Konsumentinnen und Konsumenten über Bio diskutiert und sie zu ihrem Wissen, ihren Motiven und verhaltens- bzw. entscheidungsrelevanten Einstellungen sowie ihren Erfahrungswerten zu Bio befragt....