Bio-Öl, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 65: Alles im Öl – Bio-Öle

Alles im Öl - Bio-Öle. Das #biodreinull Tasting_forum 65 begab sich auf die Suche nach den Vorzügen des Bio-Öles. Und es wurde in Salzburg fündig. Im Rahmen der Schwerpunkt-Tage von Südwind gingen wir der Einladung von Bio-Austria nach und kosteten uns durch hochenergetische Pflanzenöle aus sorgfältig...

Fermentieren, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 64: Es blubbert – Fermentieren

Es Blubbert - Fermentieren. Zugegebenermaßen ist es nicht möglich, Bio-Fermente vergleichend zu verkosten. Dafür ist ganz einfach die Bandbreite an vergorenen Lebensmitteln viel zu groß. Den Ausgangsmaterialien, den Gewürzen und Beigaben sowie den Rezepturen sind keine Grenzen gesetzt. Letzten Endes kommt es doch auf den...

Exkursion zum Bio-Bauernhof, Schulde des Essens, Bio 3.0, #biodreinull, Ziegen

Die Schule des Essens macht eine Exkursion zum Bio-Bauernhof

Exkursion zum Bio-Bauernhof – Wir fahren zu einem auch mir noch unbekannten Bio-Hof. Die Bäuerin erklärt den Kindern, dass es Bauernhöfe wie im Bilderbuch nicht (mehr) gäbe. Und führt uns dann zwei Stunden auf ihrem Hof herum, der wie im Bilderbuch ist: Wir gehen durch...

Alles einkochen, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 63: Wir kochen alle(s) ein

Wir kochen alle(s) ein. Wir machten es am 4. Oktober nicht wie Denis Papin, der seine ersten Konservier-Versuche um 1700 im Labor verstauben ließ. Nein, wir schnappten unsere Gläser aus der Speis, brachten sie zum #biodreinull Tasting_forum 63 ins Essenz  und kosteten uns quer durch die...

Projektwoche VS Wieselburg, Bio 3.0, #biodreinull, Schule des Essens

Projektwoche VS-Wieselburg: Nebenwirkungen und unerwartete Wirkungen

Projektwoche VS Wieselburg – Wir schreiben Projektwoche zwei der Schule des Essens an der VS Wieselburg. Die Reinigungsdame bittet mich um das Porridge-Rezept. Sie haben von den Resten gekostet. Eigentlich möge sie Müsli und so ja nicht so, aber das, was wir da gemacht haben,...

Erste Woche schon wieder vorbei!

Wir sind fertig, wir sind müde, wir sind um viele Erfahrungen reicher. Die SchülerInnen und wir vom FiBL resümieren: Die erste Woche Vollzeit-Schule des Essens war wunderbar! ...

Blaufränkisch, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 62: Blaufränkisch

Blaufränkisch. Beim Blaufränkischen ist Österreich fast so etwas wie eine Weltmacht. Und wenn es um die Besten der Besten geht, dann mischen die Flaschen mit dem Bio-Zeichen aber ganz kräftig und ganz vorne mit. Wer sich auskennt, weiß auch warum: weil die Bio-Winzer/innen aus Prinzip mit...

Bio-Gelato, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 61: Echt cool! Bio-Gelato

Bio-Gelato. Echt cool! wollten wir es beim Tasting-Forum 61 haben. Dass Peter Hecht, der local hero von Bio Austria Salzburg, unserem Wunsch mit derart tiefen und nassen Temperaturen gar so wörtlich nachkommen wird, damit hatten wir ehrlich gesagt nicht gerechnet. Das wunderschöne Ambiente des Restaurants...

Bio-Weißwein, Tasting-forum, Verkostung, biodreinull, Genuss, organic

Tasting_forum No. 60: Von jung bis reif – Bio-Weißwein

Von jung bis reif  - Bio-Weißwein. Die zu Beginn der Jubiläumsverkostung gereichten Dünge- und Spritzmittel wollten dem einen und der anderen nicht so recht schmecken. Aber den Bodenmikroorganismen, Insekten und Beikräutern schmecken die in der Bio-Landwirtschaft erlaubten Betriebsmittel umso besser. Als Dank für den freundschaftlichen...